Подборка моментов про вино, которые раздражают в ресторанах и барах
Wine Wankers задали на своей странице в Facebook простой вопрос: «Что, связанное с винами, вас раздражает больше всего в ресторанах и барах?». Пишите и вы свое мнение в комментариях!
После анализа откликов получился своеобразный рейтинг.
🍸Вина, продающиеся по бокалам, стоят открытыми в течение многих дней.
Не самые популярные вина могут долго оставаться нераспроданными. А значит ароматы притупляются, вина окисляются и умирают. При заказе спросите у официанта, когда бутылка была открыта. Если более 24 часов назад — попросите открыть новую.
🍸Маленькие бокалы, наполненные до краев
Официантам и барменам так проще наливать точное количество вина. И такие бокалы дешево стоят. Мы ненавидим это, просто потому, что такие бокалы — неправильные, и их невозможно вращать, чтобы оценить в полной мере вкус и аромат вина. А вот пролить вино из такого бокала — запросто!
🍸Официанты, которые ничего о вине не знают
Если на вопрос «какие вина у вас есть?» вам ответят «белые и красные» — бегите!
🍸Неприличные цены
Вы никогда не удивлялись, почему в ресторанах частенько встречаются вина от невнятных производителей, о которых вы никогда не слышали? Это поэтому, что вы не можете сравнить их цены с тем, что вы обычно платите в магазине. Ресторанная наценка на вино составляет 300% и больше, особенно в дорогих ресторанах, которые продают премиальные вина.
🍸Ужасная посуда
Забудьте на время про размер бокалов, давайте поговорим об их качестве. Если стекло толстое, как в банке для огурцов, можно даже не надеяться как следует распробовать вкус вина. Конец истории.
🍸Плохое освещение и отсутствие хоть чего-то белого, чтобы рассмотреть цвет вина
Ок, это очень тонкий вопрос! Некоторые справедливо считают, что они сами лучше выглядят при слабом освещении. Но если хочется проанализировать цвет вина, то без яркого света и белой скатерти не обойтись!
🍸Вина по бокалам — сколько должно быть налито?
Рестораны должны указывать, сколько вина вы получите, заказывая вино по бокалам — 120 мл или 150 мл, например. Некоторые покупатели даже считают что на бокалах должны быть отметки уровня, которые позволили бы вам убедиться что вы получили ровно то, что вы заплатили.
🍸Сервировка вина, принесенного с собой
Если вы принесли бутылку с собой и оплатили «пробочный сбор», в хорошем ресторане разливать это вино все равно должен официант. Это называется сервис!
🍸Возможность попробовать вино перед розливом
У потребителя должна быть возможность проверить вино. Даже если оно закрыто современной завинчивающейся крышкой, и проблема «корка» ему не грозит. Оно могло пострадать при транспортировке или хранении, могло просто оказаться бракованным.
Мы верим в право каждого человека на собственное мнение. Если вы думаете, что мы что-то упустили или, наоборот, если вы работаете в ресторане, и вам есть что сказать о ваших клиентах — оставляйте комментарии!
